Para poder hacer fuego en una barbacoa necesitamos saber que madera tenemos que utilizar. Así que, ¡manos a la obra! Es muy importante elegir bien la madera para poder hacer un fuego 10 y una excelente barbacoa para tus invitados. Según nuestro criterio y experiencia creemos que tanto la madera haya como la de encina … Leer más
Cristina es una chef migrante de México que ha conquistado E.U con su barbacoa. Hace la comida con y por amor, así la describe ella. Es un referente para muchas personas en el mundo de la restauración. También, un gran ejemplo para todos los trabajadores migrantes que a día de hoy se están dejando la … Leer más
La barbacoa es uno de los productos más representativos de la gastronomía mexicana, en especial de Hidalgo. Para muchas personas, es tradición almorzar o comer barbacoa los domingos, acompañada de un buen consomé. Además de ser deliciosa, este platillo encierra algunos datos curiosos que probablemente no conocías. – “Barbacoa” se refiere al método de cocción … Leer más
Francis Mallmann nació en Argentina el 1956. Cuando tenía 6 años, se mudaron a Bariloche por el trabajo de su padre. Allí, en 1970, Mallmann se inició como cocinero en un barco para turistas en el Lago Nahuel Huapi. A los veinte años empezó a manejar un restaurante con una socia. Más tarde, se fue … Leer más
Preparar una buena barbacoa puede hacerte disfrutar de una gran experiencia gastronómica. Eso sí, es esencial escoger unos buenos ingredientes y conocer la mejor forma de cocinarlos a la brasa. En esta ocasión queremos proponeros algunas ideas para cocinar a la brasa. Para una barbacoa de carne: Cuando pensamos en barbacoa, lo primero que nos … Leer más
Hoy os queremos hablar de las ventajas de la barbacoa de carbón. Un auténtico icono de este tipo de cocina al aire libre que es, además, sinónimo de sol y disfrute. Y es que esa es la magia de la barbacoa. Que su celebración implica reencuentro, compartir un rato distendido y saborear la vida. LAS … Leer más
Con las barbacoas hay la cocción directa e indirecta, sigue leyendo el artículo para entender en qué cosiste cada una de las cocciones: Una buena barbacoa es uno de los placeres gastronómicos más agradables para ser disfrutado en familia o con los amigos. Todo sabe mejor a la brasa. Una manera ideal de aprovechar tu … Leer más
Os vamos a dar 5 consejos para hacer una buena barbacoa ya que no hay mejor momento para salir a disfrutar de un buen picnic o invitar a tus familiares y amigos a disfrutar de un día de barbacoa que en verano. En estas ocasiones, la barbacoa se consolida como la celebración gastronómica por excelencia … Leer más
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